Cuba: La isla de los conejillos de indias


Cualquiera que haya vivido el comunismo, o de verdad conozca sus estructuras, su diversidad de crímenes, e incluso tan sólo 3 o 4 escalones de su incontable escalera de miserias, sabrá que se trata de un sistema –o de versiones de un sistema– donde la realidad, por muy surreal que pudiera parecernos, siempre podrá superar elSigue leyendo “Cuba: La isla de los conejillos de indias”

En comic de jueves: Soberanía alimentaria


El cocodrilo, el avestruz, la jutía, el none y la moringa están en una reunión. Y dice el cocodrilo: El avestruz dice: Un poco más tarde en el noticiero: Cavia porcellus, conocida como cuy, cuye, cuyo o cobaya, es una especie híbrida  doméstica de roedor histricomorfo de la familia Caviidae. Es el resultado del cruce milenario de varias especies del género Cavia realizado en la región andina de América del Sur, habiéndoseSigue leyendo “En comic de jueves: Soberanía alimentaria”

De avestruces, cocodrilos y jutía pasamos a los cuyes.


Hace a penas un año atrás Guillermo García Fría proponía “cultivar avestruces, cocodrilos y jutía”, hoy nuevamente traen otro bichos raro a la mesa del cubano, en busca de la soberanía alimentaria. La cría de cuyes para el consumo familiar es la nueva iniciativa promovida desde los medios cubanos para paliar la escasez de alimentosSigue leyendo “De avestruces, cocodrilos y jutía pasamos a los cuyes.”